#EntrevistaGentech: Delfina Pignatiello

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Nuestra #atletagentech se consagró con el Premio Olimpia de Oro con tan solo 17 años. Te invitamos a que leas la siguiente entrevista a la mejor atleta argentina de 2017.

1)- Contanos sobre vos y a qué deporte te dedicas

Mi nombre es Delfina Pignatiello, vivo en San Isidro, tengo 17 años y practico natación. Mi especialidad son los 800 y 1500 metros libres

2)- ¿Cómo es tu rutina diaria? 

Hasta el año pasado mi rutina era entrenar a las 5:30 am hasta las 7:30 donde luego iba al colegio. Almorzaba, hacía una pequeña siesta y a las 4 iba al gimnasio, luego a la pileta donde estaba entrenando nuevamente unas tres horas más.

 3)- Tenés un plan de alimentación acorde a tu actividad?

Si, tengo una dieta muy variada, a la cual se le suman los suplementos, dada por mi deportólogo.

ENTREVISTA A DELFINA PIGNATELLO GENTECH SUPLEMENTACION  ENTREVISTA A DELFINA PIGNATELLO GENTECH SUPLEMENTACION  ENTREVISTA A DELFINA PIGNATELLO GENTECH SUPLEMENTACION

 4)- Los suplementos te ayudan al momento de entrenar y competir?

Si, los suplementos ayudan mucho, porque a pesar de tener buena alimentación, el deporte y la competencia exigen tanto que uno necesita otro tipo de recuperación o activación, que proporcionan los suplementos

5)- Para finalizar qué te gustaría decirles a los chicos de tu edad que hacen deporte y entrenan día a día para lograr su objetivo..

A los chicos les diría que nunca bajen los brazos por más difícil que sean los obstáculos, porque eso los hace más fuertes y a la larga el esfuerzo siempre da sus frutos

Entrevista realizada por la Lic. Lucia Diaz Garcia MN 6369.

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#NutriciónGentech: Hidratación + Entrenamiento en verano

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#NutriciónGentech: Hidratación + Entrenamiento en verano

El calor y la humedad ambiental afectan a la hora de entrenar. Una mala hidratación puede provocar una deshidratación importante, por lo tanto hay que tomar las precauciones necesarias para prevenir una descompensación sobre todo en esta época del año.

El agua está involucrada en numerosas funciones del organismo. Es el medio en el que tienen lugar todas las reacciones químicas, actúa como transportador de nutrientes y como vehículo para eliminar productos de desecho, lubrica y proporciona soporte estructural a tejidos y articulaciones, y finalmente tiene un papel fundamental en la regulación de la temperatura corporal, lo que es de vital importancia para evitar la deshidratación. Durante el entrenamiento alrededor del 75% de la energía empleada se disipa en forma de calor y, gracias a la evaporación del sudor a través de la piel, el cuerpo es capaz de mantener la actividad física sin una elevación excesiva de la temperatura corporal. Por lo tanto, la reposición del líquido que se ha eliminado a través de la transpiración es fundamental para no descompensarse y para llevar adelante un buen entrenamiento.

– Tener en cuenta al momento de entrenar:

Lugar: si la temperatura y humedad son muy elevadas (sobre todo si es al aire libre, tratar de no exponerse al sol).

Intensidad del entrenamiento: evaluar los ejercicios a realizar para no sufrir lesiones.

Líquido: dependiendo del tiempo y la intensidad del entrenamiento, se deberá tomar: agua y bebidas deportivas

Si la deshidratación es extrema puede tener consecuencias graves para la salud. Un “golpe de calor” se va a caracterizar por el aumento de temperatura corporal a 40,5ºC o más. Los síntomas que puede provocar son: malestar general, cansancio, sensación de inestabilidad, dolor de cabeza, confusión, disminución de la capacidad de alerta, pudiendo llegar a perder el conocimiento y convulsionar, piel roja y caliente y falta de sudor. Además, pueden generarse vómitos, disminución de la presión arterial y diarrea.

– ¿Cómo hidratarnos adecuadamente?

Se recomienda una dieta equilibrada y consumo abundante de líquidos las 24 horas previas a un evento deportivo.

-Beber aproximadamente 500 ml de líquido dos horas antes del ejercicio para propiciar una hidratación adecuada y dejar tiempo para la eliminación del agua ingerida en exceso.

– Durante el ejercicio, los atletas deben empezar a beber tempranamente (pasada una hora) y a intervalos regulares con el fin de consumir los fluidos a una tasa que permita reponer toda el agua perdida por la transpiración (aprox. 250 ml cada 15 min, o 500 ml cada 30 min).

-Temperatura de los fluidos: entre 15-22 ºC de sabor agradable.

– Eventos deportivos de más de una hora: agregar cantidades apropiadas de carbohidratos y electrolitos (sales minerales) ya que podrían mejorar el rendimiento.

En eventos de menos de una hora no existe suficiente evidencia de que estas bebidas (con carbohidratos y electrolitos) mejoren el rendimiento frente al consumo de agua pura.

– Evaluar el cambio de peso corporal antes y después de la realización de ejercicio físico. Pesarse antes y después del ejercicio para conocer la cantidad de líquido perdido y programar la hidratación (antes, durante y después.)

– Evaluar el color de la orina, cuanto más claro es el color, mejor es nuestro nivel de hidratación.

Lic. Lucia Diaz Garcia MN 6369.

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#NutriciónGentech: En tiempos de Fitness…

#NutriciónGentech: En tiempos de Fitness…

De qué hablamos, cuándo hablamos del “Fitness”?.. Cada vez que encontramos esa palabra en las redes sociales, gimnasios, competencias, etc tendemos a pensar en cuerpos esbeltos, definidos, tonificados.. No es una visión errónea, pero lo importante a tener en cuenta es que el Fitness no es solamente un estilo de cuerpo, de actividad física o un tipo de alimentación. Es el estado de bienestar general de nuestro organismo (tanto física como mentalmente). Y cómo llegamos a ese estado? Primero trazamos un objetivo, luego nos dispones a ver que “herramientas” nos conducen a lograrlo y a mantenerlo. Desde mi punto de vista hay cuatro herramientas fundamentales. La Alimentación cumple un rol imprescindible. Pero también encontramos la Actividad Física (entrenamiento), la Suplementación (para complementar nuestra alimentación y mejorarla) y la Constancia.

Cada persona va utilizar esas herramientas de forma individual, ya que cada organismo tiene requerimientos de energía y nutrientes particulares. En cuanto a la Actividad Física, sucede lo mismo, se implementarán tácticas nuevas y rutinas acorde a lo que uno puede hacer (y un poco más también, hasta dejarlo todo). En lo que respecta a la Suplementación, requiere un capítulo aparte, ya que hay muchos mitos sobre este tema.

¿Se puede suplementar si solamente hago una rutina en el gimnasio y no soy deportista? Si, se puede. Ya que, por ejemplo, nuestro cuerpo en cada entrenamiento “sufre” un desgaste muscular fisiológico, el cual hay que ayudar a compensarlo y la mayoría de las veces no lo hacemos. Para esto se puede recurrir, por ejemplo al consumo de BCAA (aminoácidos ramificados, por su sigla en inglés), Glutamina, Whey Protein, podemos también consumir hidratos de carbono como la Maltodextrina para recuperar el glucógeno muscular perdido durante un intenso entrenamiento. No solamente hay que ser deportista o entrenar para una maratón para poder consumir suplementos dietarios.

Hay que tener en cuenta que para cada actividad o deporte a realizar, existen diferentes tipos de suplementos que van a brindar un beneficio específico en cada etapa del entrenamiento. La cantidad a consumir va a variar según el requerimiento de energía y nutrientes, como así también por el peso, altura y edad. Por eso, frente a cualquier duda es bueno que puedan consultar con profesionales capacitados que te puedan ayudar a comprender mejor cual es la función de la suplementación y desmitificar cualquier mito.

“Persevera y triunfarás”… que nunca falte La Constancia para cumplir con tu objetivo. Ya que todos nos encaminados hacia un estilo de vida Fitness, saludable, de bienestar y satisfacción personal.

Lic. Lucia Diaz Garcia MN 6369.

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#RecetaGentech: Helado de Frutos Rojos con Whey Protein 7900

#RecetaGentech: Helado de Frutos Rojos con Whey Protein 7900.

Si andas con ganas de algo dulce y lleno de energía, ésta receta es para vos! Delicioso y refrescante helado que  se prepara  en muy poco tiempo.

Ingredientes

-1 copo de Whey Protein 7900 (sabor a elección
-Agua
– Mantequilla de Maní
– Frutos rojos (optativo)

Preparado:

– Poner en un recipiente 1 copo de Whey Protein 7900 y agregarle 50cc de agua (la consistencia tiene que ser semisólida) si necesitás más líquido podés agregarle (chequear la consistencia).

– Mezclar una cucharada grande (abundante) de mantequilla de maní con la preparación y congelarlo por unas horas.

Agregado:

– Podés acompañarlo con un puñado de frutos rojos  (arándanos, frutillas, frambuesas).

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(Cada porción de helado 106 gr)

VALOR ENERGÉTICO PROTEINAS CARBOHIDRATOS GRASAS TOTALES
286 calorías 44 gr 11,1gr 8 gr

Receta by Caro Pedrosa, editada por Lucía Díaz García.

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#ImpulsoGentech: 3 consejos para obtener los mejores abdominales

#ImpulsoGentech: 3 consejos para obtener los mejores abdominales.

Marcar y definir los abdominales no es una tarea fácil, pero tampoco imposible, sólo se necesita constancia y disciplina a la hora de entrenar. A eso hay que sumarle una buena alimentación, ya que una dieta balanceada y equilibrada es la clave para lograr una buena silueta.

1. PLANCHA PRONA

Este ejercicio es uno de los más completos para trabajar y fortalecer los abdominales. Para realizarlo correctamente hay que apoyar manos y pies en el piso, dejando el cuerpo recto. Hay que aguantar 20 o 30 segundos en la misma posición y llevar el cuerpo más atrás, en caso de querer darle más intensidad a la progresión.

2. ABDOMINALES HIPOPRESIVOS

Es uno de los métodos fitness más usados para dejar la panza “chata” y eliminar la flacidez. La técnica consiste en ponerse boca arriba y llevar el ombligo hacia adentro, eso se logra metiendo la panza para adentro. Para completar esta serie se debe aguantar la respiración unos 10 o 20 segundos.

3. ABDOMINALES CORTITOS

Practicando al menos 3 veces por semana este ejercicio, se logra una buena profundidad de surco y tono muscular. Para eso, deben colocarse las manos detrás de la nuca y realizar una elevación de 20° contrayendo la zona.

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#RecetaGentech: Budín de Naranja con Whey Protein

#RecetaGentech: Budin de Naranja.

Si andas con ganas de algo dulce y lleno de energía, ésta receta es para vos! Delicioso Budín de Naranja que  se preparan en muy poco tiempo y es súper nutritivo. ¿Qué esperás para comenzar?

Ingredientes

– Ralladura de dos naranjas

– Pulpa de dos naranjas (sin hollejos)

– 1 huevo entero y 1 clara

– Edulcorante: 12 a 15 sobres de Sucralosa (puede utilizarse otro tipo, NO CICLAMATO Y SACARINA).

– 1 taza de avena + ½ taza de harina de almendras (puede usarse todo avena)

– 1 medida de WHEY PROTEIN 7900 o PREMIUM (sabor recomendado: vainilla o chocolate)

– 1 Y ½ cucharaditas de Polvo para hornear

– 2 cucharadas de aceite de girasol o de coco.

Preparado:

**Si vas a utilizar un molde común, (previamente rocialo con aceite en spray y espolvorea un poquito de harina). Los de silicona no lo necesitan.

– Precalentar el horno a 150/160 °C (bajo a medio) antes de comenzar con la preparación.

– Lavar muy bien las naranjas, rallarlas (sin llegar a lo blanco porque es amargo!). Cortarlas y obtener su pulpa sin los hollejos.

– Procesar o licuar la pulpa y ralladura. Agregar, el huevo y la clara, el edulcorante y aceite. Por último sumarle la harina de avena + almendras. Y procesar o licuar nuevamente.

– Colocar la preparación en un molde, VER: “que quede parejo el contenido” e introducir al horno (precalentado previamente) y cocinar por aproximadamente 45 minutos. (CHEQUEAR SU COCCIÓN INTRODUCIENDO UN CUCHILLO O PALITO EN EL CENTRO Y QUE NO SALGA HÚMEDO).

Agregado:

-Podés usar la misma preparación y hacer Muffins!.. Y ADEMÁS…PODÉS HACERLO CON LIMÓN SI TE GUSTA MÁS QUE LA NARANJA!

Receta by Caro Pedrosa, editada por Lucía Díaz García.

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#RecetaGentech: Pancakes de Whey Protein de Vainilla y Frutos Rojos

#RecetaGentech: Pancakes de Whey Protein de Vainilla y Frutos Rojos.

Si andas con ganas de algo dulce y lleno de energía, ésta receta es para vos! Deliciosos Pancakes que  se preparan en muy poco tiempo y son súper nutritivos. ¿Qué esperás para comenzar?

Ingredientes

– 1 huevo
– 20 gr de Whey Protein 7900 de vainilla de @gentecharg
– 20 gr de salvado de avena (opcional para celíacos 20 grs de harina de almendras)
– 2 cucharadas soperas de agua
– 5 gr de chia
– Esencia de vainilla y endulzante

Preparado:

Mixea todo y lllevalo a la sarten caliente parcialmente aceitada con rocio vegetal.
Vuelta y vuelta se pueden hacer varios pequeños o uno grande como en la imagen.

Agregado:

– Queso untable descremado
– Frutos rojos
– Semillas de zapallo

Receta by Caro Pedrosa, editada por Lucía Díaz García.

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#RecetaGentech: Cuadraditos De Cacao, Coco Y Zucchini con Whey Protein

#RecetaGentech: Cuadraditos De Cacao, Coco Y Zucchini con Whey Protein.

Las verduras y las frutas, además de contener fibras, le aportan humedad a las preparaciones.

Preparación con gran aporte de proteínas de alto valor biológico y baja en carbohidratos.


PROTEÍNAS DE ALTO VALOR BIOLÓGICO EN LA PREPARACIÓN: 61gr

Ingredientes

– 1/2 taza de harina de almendras

– 1 huevo y 2 claras

– 1 medida de WHEY PROTEIN 7900 o PREMIUM (sabor chocolate o vainilla y se le agrega cacao)

– ½ zucchini sin la cáscara “súper” rallado (tener en cuenta que es un vegetal con abundante agua intrínsecamente, escurrir el agua)

– 1 cucharadita de polvo para hornear

– Endulzante (4 a 5 sobrecitos)

– ½ taza de leche descremada

Preparado.

– Batir levemente “a mano” los huevos y las claras, luego incorporar el resto de los ingrediente, mezclando y unificando la preparación.

– Verter en un molde que tenga de grosor 2cm aproximadamente.

– Agregar sobre la superficie coco rallado. Introducir en horno medio (NO MUY CALIENTE) durante 25 minutos.

– Retirarlos del fuego, dejar en friar… DISFRUTAR!

Receta by Lucía Díaz García.

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#ImpulsoGentech: 5 consejos para entrenar en Invierno

#ImpulsoGentech: 5 consejos para entrenar en Invierno

¿Sabías que los cambios de temperatura y la calidad del aire fortalecen el sistema inmunitario?, Sin embargo, es importante que sigas estos 5 tips porque el frío de invierno puede ser peligroso.

1. INVIERTE MÁS TIEMPO EN EL CALENTAMIENTO

Al cuerpo le cuesta más calentarse en invierno, como a los coches. Si empiezas en frío puedes lesionarte ya que entrenar sin haber calentado de forma adecuada puede provocar daños en músculos, tendones, ligamentos y articulaciones. Es por eso que se debe dar mucha importancia a tu calentamiento!

2. SIGUE MOVIÉNDOTE

La manera en la que completas el entrenamiento es igual de importante que una preparación correcta. Una vez hayas terminado una run, enfríate un poco durante unos minutos antes de meterte en un lugar caliente para estirar, para que los músculos no se agarroten. En invierno, los músculos se enfrían muy rápido, así que todos los desechos procedentes de la contracción no se pueden eliminar del flujo sanguíneo a tiempo. Como consecuencia se producen espasmos musculares e incluso lesiones si más tarde se han «roto». Si te esfuerzas al final de la sesión de entrenamiento, asegúrate de no sentarte o tumbarte después de estar exhausto; si lo haces la circulación se ralentiza muy deprisa y los músculos se tensan.

3. PONTE ROPA CALIENTE

El hecho de que para entrenar en invierno es necesario llevar ropa abrigada es obvio. Sin embargo, es fácil subestimar las temperaturas, sobre todo cuando te has pasado el día dentro de algún sitio antes de entrenar o se levanta aire justo cuando ya estás en la calle. Vestirse cuando hace frío se hace mejor con el llamado «principio cebolla», que sugiere que te vistas por capas fáciles de quitar y que te permitan hacer cambios en la temperatura del cuerpo. Asegúrate de llevar suficientes capas y de que las extremidades están cubiertas, ya que irradian una gran cantidad de calor.

4. ¡VIGILA LA RESPIRACIÓN!

Cuanto más frío sea el aire, mayor es el estímulo a los bronquios, pulmones y membranas mucosas. Por un lado, el frío hace que los tubos bronquiales se estrechen, mientras que al mismo tiempo reduce la capacidad de las membranas mucosas para estar húmedas. La típica quemazón o irritación de garganta ocurre cuando se inhala mucho aire frío, lo cual causa una ligera inflamación, y es un signo claro de que hace demasiado frío para hacer ejercicio al aire libre. Presta atención a ello e intenta inhalar todo lo posible por la nariz y exhalar por la boca. Si respiras así el aire hace un itinerario más largo hacia los pulmones y así, tiene más tiempo para humedecerse y calentarse a través de las mucosas nasales y la boca. El aire que pasa a través de la boca se humedece y calienta durante la exhalación y permite una respiración eficaz a través de este canal cuando es necesario. También puede resultar útil llevar una máscara para respirar o un pañuelo en la nariz y la boca, para calentar y humedecer aún más el aire frío durante la inspiración. No deberías hacer ejercicio fuera a temperaturas inferiores a -15 °C en la medida de lo posible. Con esta temperatura el cuerpo no puede calentar el aire lo suficiente antes de alcanzar los pulmones. Las enfermedades que pueden surgir a causa de respirar frío van desde un constipado grave a una neumonía. Los asmáticos tienen que seguir unas reglas especiales, sea cual sea la temperatura, así que consulta a tu doctor primero.

5. NO TE QUEDES MUCHO RATO FUERA

Tras entrenar, métete en un sitio caliente lo más rápido posible y quítate toda la ropa húmeda o sudada, porque justo después de exponerte, el sistema inmunitario se encuentra especialmente débil y vulnerable. Este agujero inmunitario es muy peligroso. Se le llama «ventana abierta» y está presente en la primera media hora después del entrenamiento. En este lapso de tiempo el cuerpo es en especial susceptible a los resfriados e infecciones.

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#RecetaGentech: Tostadas Francesas al estilo Gentech.

#RecetaGentech: Tostadas Francesas al estilo Gentech.

DESAYUNO COMPLETO: aporte de proteínas de alto valor biológico, hidratos de carbono y fibra, calcio, podés sumarle un jugo de frutas para que brinde mayor saciedad.


APORTE DE PROTEÍNAS DE ALTO VALOR BIOLÓGICO: 30gr

Ingredientes

– Rebanadas de Pan Lactal (blanco o de salvado) 3 unidades.

– 1/2 copo de WHEY PROTEIN 7900 o PREMIUM (sabor a elección) disuelto en 150cc de leche descremada

– 1 huevo

– Edulcorante a gusto, pizquita de sal.

Preparado.

*Mezclá todos los ingredientes en un recipiente, introducí de a una las rebanadas de pan (que queden bien húmedas). Luego tenés dos opciones: UNA las llevas a una wafflera o tostadora, DOS probá en una sartén de teflón o común con apenas rocío vegetal o aceite para que no se peguen, vuelta y vuelta para que se cocinen!

Tips:

Podés espolvorearlas con cacao amargo, ralladura de limón o naranja. Para que sea más bomba: acompañalas con mantequilla de maní o versión light queso untable o mermelada.

Receta by Lucía Díaz García.

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